自然豊かな美原の地産地消
生産者との顔の見えるお付き合いをモットーに、
農家さんから獲れたての新鮮野菜や果物を当店へと直接お持ちいただいております。
みずみずしい朝採れ野菜を、その日のうちに手掛けるお料理の数々は
素材の味が活きた美味しいものばかりです。
自然ゆたかなこの立地だからこそできる極上のぜひお料理をお楽しみくださいませ。
熟成肉のプロが腕をふるう
【総料理長】安井昭夫
大阪堺市美原生まれ
辻調理師専門学校卒業
大阪・神戸・京都でフレンチ・イタリアンを修行後、東京都銀座のレストランORIKASAにて牛肉・豚肉・鶏肉・ジビエなどの肉全般に従事し、テレビなどで肉本来の旨味の発信に努めた。顔の見える生産者とのお付き合いをモットーに今、生まれの地元美原で全国各地の肉を使用した熟成肉を振る舞っている。